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【珈琲豆乳プリン】マッサージ&カキラのお茶請け

■2015/08/23 【珈琲豆乳プリン】マッサージ&カキラのお茶請け
【珈琲豆乳プリン】マッサージ&カキラのお茶請け
皆様こんにちは。
福岡市西区姪浜駅前の、デトックスリンパマッサージ&肋骨エクササイズKaQiLaサロン
【Je retourne a lamer-ジェ ルトルネ ア ラメール-】
セラピストの藍実です。

今週のお茶請けは新作【珈琲豆乳プリン】です。

本当は先週のお茶請け、祖母の煮豆を使って寒天ゼリーにしようと目論んでたのですが…有り難いことに、お客様の入りが多かったので早々と無くなってしまいました。

料理を振る舞うのが大好きな祖母は、皆様に食べて頂き喜んでます♪
有り難うございました。

んで、何を作ろうかなぁ~と考えていたら、お盆に親戚から手作りの珈琲プリンを頂いたので、真似て作ってみました♪

そのプリンは、お菓子作りが趣味の伯父さん(50代後半❤)が作られるのですが、とても美味しくて、市販のよりも俄然好きな味でした。

レシピ聞いてないので目分量&材料は毎度お馴染みマクロビ寄りだから卵・牛乳・白砂糖は使わなかったので、味を丸々再現とはいきませんが、中々美味しく出来たと思っとります(*≧∀≦*)

是非♪御相伴下さいませ❤

【珈琲豆乳プリン】
材料
・豆乳…500㏄
・粉珈琲…大さじ3
・寒天…2g
・葛粉…4g
・柑橘酵素…80㏄

作り方
1.豆乳に粉珈琲をよく溶かす
2.それに寒天をよく溶かす

3.葛粉もよく溶かす

4.鍋で沸騰するまで沸かす
(ちょいちょい、かき混ぜつつ)

5.沸騰したら柑橘酵素を入れて1分程、沸騰させたままかき混ぜる。

6.容器に入れて冷やし固めたら出来上がりー♪
この際に茶漉しで濾してから容器に入れるとより滑らかになります。

お好みで黒蜜をカラメルソースがわりにかけても美味しいです。

よりプリンっぽくしたい方は、
豆乳→牛乳
柑橘酵素→砂糖
寒天→ゼラチン
が良いかと思われます。




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ジェ ルトルネ ア ラ メール
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